Charakterküche aus der Manufaktur

Martha war das Herz ihrer grossen Familie. Liebevoll, grosszügig und mit einer guten Portion Eigensinn stand sie täglich in ihrer Charakterküche – dort, wo der grosse Holztisch zum Mittelpunkt des Hauses wurde. 

Neben der Arbeit kochte sie scheinbar ganz selbstverständlich für vierzehn oder mehr Personen. Auf den Tisch kam, was die Hostet, der Gemüsegarten, der Acker und die Obstbäume gerade hergaben. Saisonale Zutaten, handwerkliches Können und der respektvolle Umgang mit Lebensmitteln waren für sie keine Trends, sondern eine Selbstverständlichkeit.
Kochen, Backen, Einmachen und Konservieren gehörten zum Alltag. 

Es wurde nichts verschwendet, sondern mit Kreativität und Erfahrung das Beste aus jeder Zutat herausgeholt. Martha lehrte uns, dass gute Lebensmittel Zeit, Geduld und Sorgfalt verdienen. Kompromisse gab es dabei keine – Qualität stand immer an erster Stelle. Ihre Küche war ein Ort der Begegnung, an dem Geschichten erzählt, gelacht und Erinnerungen geschaffen wurden. 
Jeder Gast war willkommen und jeder Platz am Tisch war wertvoll.

Diese Werte begleiten uns bis heute und prägen alles, was wir in der LESBAR tun. Wir glauben, dass echter Genuss dort beginnt, wo hochwertige Zutaten, ehrliches Handwerk und Gastfreundschaft zusammenfinden. Deshalb bereiten wir vieles von Grund auf selbst zu und geben jedem Produkt die Zeit, die es verdient.

Mit derselben Leidenschaft überraschen wir unsere Gäste täglich mit hausgemachter Patisserie, kreativen Apéros, frechen saisonalen Kreationen und einer sorgfältig ausgewählten Weinkarte mit besonderen Tropfen aus der Region. Ergänzt wird unser Angebot durch hausgemachte Getränke, feinen Kaffee und kleine Spezialitäten, die zum Entdecken und Geniessen einladen.

Die LESBAR ist mehr als ein Café oder eine Weinbar. Sie ist ein Ort der Begegnung – für Menschen, die gutes Essen, ehrliche Produkte und entspannte Stunden schätzen. Ob auf einen Kaffee, einen Apéro mit Freunden, ein Glas Wein nach Feierabend oder ein Stück hausgemachten Kuchen: Bei uns sollst du dich willkommen fühlen und den Alltag für einen Moment hinter dir lassen.

Martha hat uns gezeigt, dass Genuss nicht laut sein muss. Er entsteht aus Hingabe, aus Zeit und aus der Freude, Menschen zusammenzubringen. Genau diese Philosophie leben wir jeden Tag weiter – mit viel Herzblut, einer Prise Eigensinn und dem Anspruch, jedem Gast einen besonderen Moment zu schenken.

Stefan Lanz & dein LESBAR-Team

Martha liebte Schokolade – und zwar kompromisslos. Besonders die dunklen Sorten hatten es ihr angetan. Für sie musste Schokolade intensiv sein, ehrlich und voller Charakter. Sie schätzte den unverfälschten Geschmack hochwertiger Kakaobohnen und wusste, dass echte Qualität keine langen Zutatenlisten braucht.

Unsere Night Crush mit 74% Kakao hätte Martha begeistert. Viel Edelkakao, reichlich Kakaobutter und nur so viel Zucker, wie nötig, um die natürlichen Aromen perfekt zur Geltung zu bringen. Das Ergebnis ist eine dunkle Schokolade mit einem ausgewogenen, intensiven Geschmacksprofil, feinen Röstaromen und einem angenehm langen Abgang.

Wie alle Schokoladen von MARTHA AND SONS entsteht auch die Night Crush mit viel Zeit, handwerklicher Sorgfalt und hochwertigen Single-Farm-Kakaobohnen. Wir rösten die Bohnen schonend, verarbeiten sie in kleinen Chargen und geben der Schokolade die Ruhe, die sie braucht, um ihr volles Aroma zu entfalten.